popíjanie a vírenie pohára bohatého červeného vína je ideálnym zhovievavosťou v zime a tieto tri odvážne Aussie Reds odtrhnú z studených doldrov a ľadová izolácia. Tu sú naše ochutnávky o vínach, ktoré vás skutočne potešia do jari.
Keď som vyrastal vo Veľkej Británii, bývala v BBC show s názvom Simply Food and Drink. V jednej zo sekcií by hostiteľ Jilly Goolden hovoril s červeným víno so svojím spoluhostiteľom Oz Clarke a ich opis červeného vína, ktoré odobrali vzorky, sa stal trochu bežeckým vtipom.
Zasieradlá, ceruzkové hoblíky, pôda a dokonca aj gumy boli deskriptormi, na ktoré si pamätám, že sme sa smiali, a ktoré boli osvetlené mnohými komikmi času.
Všetci – možno dokonca aj kolegovia z Oenofilov – si mysleli, že to berú trochu ďaleko.
A kto vie, či tieto zdanlivo nezhodné epitety boli skutočne tým, čo Jilly a Oz ochutnali vo svojich okuliaroch, problémom je, že to podľa môjho názoru odložilo veľa ľudí.
Namiesto toho, aby povzbudzovali ľudí, aby vyskúšali rôzne vína a preskúmali svoje príchute, show zvýraznila najhoršiu stránku vína: uskutočnené, domýšľané snobstvo, ktoré odvádza ľudí, ktorí idú do vinárskych závodov alebo dokonca nadšení z chutí.
Taká hanba; Taká premrhaná príležitosť.
Odvtedy sa obávali „dostať sa do“ červeného vína. Dôvody, prečo ľudia krúžia červené víno ako práčka, prečo čuchajú červené víno skôr, ako ochutnajú, prečo sa pozerajú na červené víno cez boky skla, sa vrátia späť k tomu, aby ocenili to najlepšie z červeného vína, než aby vyzerali ako len vyzerajú ako Wanker.
Ale ja odbočujem.
Tieto tri vína, ktoré sme vyskúšali a ochutnali, sú úplne ideálne na uhýbanie chladných mesiacov a na zahrievanie zvnútra von.
Našu video z týchto troch tipov si môžete pozrieť na našu epizódu IGTV tu:
Vínna zima v víne-3 červené, na ktorých môžete zakázať
Aj keď tieto vína nie sú vašimi každodennými swiggermi – hlavne kvôli cenovej hodnote – sú úžasnou hodnotou pre svoju kvalitu a sú ideálne na večeru, špeciálnu príležitosť alebo darček k narodeninám alebo znak ocenenia Deň otca alebo matky.
Bay of Fires Pinot Noir 2018
Pinot Noir je fantastický štýl červeného vína, ktorý je všestranný, aby sa zhodoval s mnohými kuchyňami a dostatočne zložitý na to, aby si sám pil sám bez jedla. A tento záliv požiarov Pinot je ideálnym príkladom.
Intenzívne príchute kamenného ovocia a jemných anizovaných tónov a škoricového korenia robí z tohto pinot noir osviežujúce, ale bujné víno. Dynamické šarlátové farby a sladké jahodové arómy sa kombinujú s príchuťou tohto červeného vína, aby vytvorili krásne vyvážené, dobre štruktúrované červené víno, ktoré pretrváva a dojem.
Úžasné podnebie Tasmánie napriek tomu vytvárajú krásne zložité vína a toto vinárstvo to naozaj ukazuje dobre.
K dispozícii u popredných predajcov na vnútroštátnej úrovni za 62,00 dolárov RRP.
Grant Burge Filsell Shiraz 2018
Už chvíľu sme fanúšikmi Grant Burge vín-ich šumivé červené víno je vynikajúce-a toto plné, bohaté Barossa Shiraz, robí vinárstvo hrdý.
Aj keď nalievate toto víno, farba zaujme. Jeho tmavá, tmavo červená farba s zábleskom rubínu vzdáva stopy toho, čo sa chystáte tešiť.
Na nose má tento Filsell Shiraz čokoládovú, teplú vôňu s nádychom škorice a vanilky. Vôňa z tmavého ovocia sa všetci spájame so zimnou sezónou, ktorá sa odráža v chuti.
Hladké, bohaté a husté, toto červené víno pokrýva ústa kvalene a ponecháte tmavú čokoládu a kávové tóny, aby ste sa mohli potešiť dlho potom, čo ste dokončili prvý dúšok.
Toto červené víno, dobre, by tiež žiarilo vedľa výdatnej pečene, steak alebo dokonca dobrého cigary. Uchovajte si to (ak je to možné) až 20 rokov, pričom príchute a textúra tohto Shirazu sa budú exponenciálne vyvíjať.
K dispozícii od všetkých hlavných predajcov a nezávislých obchodov s fľašami za 44,00 dolárov.
Brookland Valley Reserve Cabernet Sauvignon 2017
Brookland Valley, náročné vinárstvo v rieke Margaret River, nevyrába každý rok svoju rezervu Cabernet Sauvignon. Počkajú, kým vinice rozdajú svoju najlepšiu úrodu hrozna, a potom dôkladne vyberú úrodu a otvorené červené víno-konvenčnú a oveľa zložitejšiu techniku.
Potom dozrievajú červené víno v najlepších francúzskych dubových sudoch, aby vytvorili to, čo je vlajková loď tejto vinárskej lode CAB Sauv. Výsledok je mimoriadny.
Od chvíle, keď červené víno zasiahne pohár, viete, že ste na niečom zvláštnom. Prakticky čierna, toto odvážne, ale tmavo červené víno uvoľňuje bohaté arómy tmavej čokolády, čiernej čerešní a korenia.
Chuť v Brookland Valley Reserve Cabernet sú hlboké. Názvy vanilky a Mocha sa spájajú s pikantnou zemitosťou, ktorá pochádza iba z výnimočného červeného vína, ktoré dobre starne. Ak dokážete odložiť, toto červené víno sa počas nasledujúcich 10-15 rokov ešte zlepší.
Jedná sa o veľké červené víno, ktoré je ideálne pre veľkú pečienku alebo hustý steak. Dokonca aj cestoviny alebo hanebné misky s ricomH, pomaly uvarená raga by s týmto vínom bola úžasná.
K dispozícii v Brookland Valley Cellar Door alebo Online a od nezávislých predajcov za 70,00 dolárov RRP.
S žiadnym z týchto vín sa naozaj nemôžete pokaziť – najmä počas zimných mesiacov. Sú výdatné, upokojujúce a teplé dušu.
Jediným rizikom pri ich pití je, že sa zrazu budete chcieť stať odborníkom na červené víno, voskujúc lyriku o živých plochách, hoblinách a pôde … aj keď dúfajme, že nie je guma!
Tieto vzorky červeného vína sme boli obdarení.